proste śniadanie

Dzień dobry zapraszam na kolejny wytrawny posiłek! Idealny na śniadanie czy też kolację To taka powiedzmy szakszuka, ale z dodatkami po mojemu

Ilość: 2 porcje

Składniki:

• 4 jajka
• 2 pomidory malinowe
• 1 ząbek czosnku

dodatkowo: 3 plastry szynki prosciutto, 15g tartego parmezanu, rukola.

Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Pokroić w kostkę. Podsmażyć na patelni lekko posmarowanej olejem, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, wymieszać i intensywnie smażyć na większym ogniu przez około 4 minuty, już bez mieszania (wówczas pomidory odparują i zachowają swoją strukturę, jeśli będziemy mieszać zrobi się przecier). Do podsmażonych pomidorów wbić jajka, doprawić solą. Przykryć i gotować przez około 3 minuty lub do czasu, aż białka jajek będą ścięte. Podawać ze szynką, rukolą i parmezanem.

Smacznego!